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未发达,先发胖

作者:白小春 来源:《意林》

  人们往往将身体发胖和经济宽裕挂上钩,比如身材圆润丰满会被称为“富态”——如果一个曾经身材枯瘦的人变得“富态?#20445;?#20854;他人会理所?#27604;?#35748;为这人的经济条件改善了。?#20808;唬?#29983;活富足,有钱有闲,确实容易心宽体胖。不过近年来,经济学家研究发现,富有不再是发胖的先决条件,经济不宽裕的胖子也不少。

  比如在经济发达的美国,“加加大”号体形的胖子特别多,调查研究表明,美国的胖子中相当一部分并非经济宽裕,甚至不少人正在贫困线上挣扎。为什么穷人反而更胖呢?

  不得不正视的未富先胖

  美国的卫生机构经长年调查研究发现,收入越低的家庭尤其是贫困家庭,肥胖人口的比例越高。在美国贫困人口最少的10个州,民众肥胖比例均不超过9.2%,而在美国最贫困的10个州,胖人比例均超过14.9%,其中美国最穷的州密西西比州几乎连年蝉联“肥胖冠军?#20445;?#21487;见肥胖几乎成了贫困的象征。

  ?#20302;?#20102;世界头号发达国家,我们再来看看头号发展中国家——中国。世界卫生组织调查表明,改革开放后,中国的超重人群一直激增。2006年,中国超重人口在总人口中占到15%,这个百分比值比1982年的调查数据翻了一番。那么是因为经济高速发展,人民生活水平大大改善,才导致肥胖人口增加的吗?非也。研究表明,在中国有钱的人发胖,没钱的人也在迅速发胖——截至2010年,中国肥胖人口达3.25亿人,而中国富裕人口不到2000万,还不足肥胖人口数的1/16。

  此外在印度、拉美等经?#20204;?#21457;达地区,肥胖仿佛瘟疫般在贫困人口中疯狂扩散……如此犀利的未富先胖令人难以忽视,那么这到底是什么原因造成的呢?

  ?#31216;?#34429;廉价,催肥却给力

  首先得归因到?#31216;?#24037;业化。在当今,工业化使得?#31216;?#25104;本下降了。比如在美国随处可买到的双层牛肉汉堡,能让一个成年人吃饱,售价仅1~2美元,相比买菜做饭,能节省80%的开支。并且由于加入大量增味剂,这类流水线生产的?#31216;?#21619;道相当不错。既然汉堡便宜、顶饿、味美,还节省了烹饪的环节,这类?#31216;?#33258;然受到经济不宽裕的人们的青睐。

  然而这种高脂肪、高热量的加工?#31216;罰?#19981;但营养不全面,还容易造成人体肥胖。但经济不宽裕的人们饮食不那么讲究,加上普遍欠缺健康知识,导致他们长期以廉价垃圾?#31216;?#20026;正餐,发胖就顺理成章了。

  那么在汉堡等加工?#31216;?#19981;太?#21344;?#30340;国家,不富裕的人们是如何吃胖的呢?科学家指出,问题出在如今的粮食生产上。

  近些年来人们?#38750;?#31918;食生产的大规模和高产,粮食产?#21487;先?#20102;,却使得作物中的蛋白?#30465;?#32500;生素及其他营养成分的含量下降。目前,科技大大提高了粮食亩产,但事实上粮食所含的营养物质被稀释——粮食中几乎只剩下碳水化合物。食用这种丧失营养价值的粮食,会导致体内血糖升高、胰岛素大量分泌,从而促进人体食欲并加速脂肪合成,导致肥胖。

  有钱人可以购买价格较高的蔬菜水果和营养品来保证营养供给,而经济不宽裕的人们只能购买普通粮食来摄取营养。

  胡吃海喝,咱不差钱

  不健康的生活习惯也是导致经济不宽裕的人们普遍发胖的重要原因,胡吃海喝就是其中一项。

  以中国为例,改革开?#32982;?#21518;,凭票购买?#31216;?#30340;日子一去不复返,生活所需物?#20351;?#24212;大大改善,人们?#21360;?#28151;温饱”一下子跨入“能吃好?#20445;?#20110;是不少刚摆脱了“无食可吃”的家庭开始“放开了吃”。人们已经习惯了摄取低热量的身体,忽然进入了长期热量“超?#27721;傘?#30340;状态,自然就发胖了。直至今日,不少人依然保留着“多吃”的习惯。所以尽管人们还没实现经济的发达,却心?#26159;?#24895;让身体先“富态”起来。

  此外,社会调查统计表明,中国青少年的肥胖趋势明?#35029;?#23569;年胖,则国胖?#20445;?#24191;大青少年的肥胖比例大大拉高了国家人口肥胖比例。家长勒紧裤带也要让孩子吃好,?#25346;?#31958;果、快餐等高热量食物作为孩子完成作业、取得优良考试成绩的奖励。在如此不科学的“溺爱式喂养”的背景下,孩子们想不胖都难。

  锻炼机会?#26082;ツ亩?#20102;

  人们吃得多,运动却越来越不足。于是?#36234;?#30340;热量多,消耗的热量少,导致多余热量转变成脂肪,使人发胖。

  在校园时代,我们尚可在体育课上尽情跑跳?#27169;?#26469;消耗能量,然而步入社会之后,我们得?#19968;?#20250;运动。比如曾几何?#20445;?#25105;们上学上班离家不会太远,因此我们走路和骑自行车往来,顺便锻炼了身体。而如今随着各地城市扩建的?#39034;保?#25105;们的住处离学校、公司更远了,并且交通更?#23548;罰?#23548;致走路和骑车不太现实,于是我们不得不改乘公交地铁、骑不费力的电动车或自己开私家车出?#23567;?#28982;而如此一来,我们连为数不多的锻炼机会也失去了。

  也许有人会说,做家务也可以锻炼身体啊!然而目前的科技正致力于将人们从家务?#23567;?#35299;放”出来。比如全自动洗衣机、家用自动吸尘器等智能电器,已经让家庭主妇们欢呼不已。而据报道,全能型家务机器人也在火热研发中,可见未来的家务无须人们消?#20137;?#28857;儿热量,我们太“幸福?#20445;?#19981;得不胖。

  那么健身呢?现在人们的工作时间往往长,这导致个人可以自由支配的时间少。每天繁重的工作结束,人们劳累不堪,回家吃完饭,然后倒头就睡。即便退休不用上班,大娘大爷们要健身?#26448;選?#21407;因何在?没场地!如今在城市里,可供运动的免费场地日益稀缺,要健身,你得花钱上健身中心等专业场地。而这笔开支,往往被人们从繁多的生活开支中精简掉。

  瞧,锻炼机会越来越少,你如?#25991;躧old住体形不发胖?

  (李想摘自《营养与健康》)

  嘻哈段子铺

  暖男

  胖妹:大师,我未来男友是什么样的人?

  大师:是个暖?#26657;?

  胖妹?#32791;?#24590;么算出来的?

  大师:近距离接收你身上这么多脂肪散发的高能辐射,肯定会变暖!

  赶紧卸妆

  上次,我和老婆一起自助旅?#26657;?#22312;潭水边上,有几个不三不四的男人在不远处盯着我们。

  老婆很怕,扯着我的?#36335;?#38382;我:“咋办?”我跟老婆说:“别怕,我练过几?#26657;?#33021;扛住,你现在赶紧去用潭水卸?#20445; ?

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  在网上买了件衬衫,白色的,结果到了发现是蓝色的,想?#19994;?#23478;问一下,后来忘记了,结果洗了一次之后,全部掉色,估计再洗几次就变成白色了。果然是良心卖家。

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  我放學回到家,?#20064;?#20851;心地问我:“儿子,你感冒还没好,医生不让你吃辛辣、肥腻和荤腥的食物,我特地让你妈给你做的清汤面!”

  我感动了,最疼自己的永远是?#25913;福?#23601;在我感动之?#20445;下瓚顺?#22823;大小小几个盘子,边摆盘子边说:“他爹,既然儿子忌口,这些排骨、大闸蟹还有烤鸭我们两个吃了吧!”

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